550 g friske rabarber
2 dl sukker
Dej:
200 g sukker
200 g margarine
2 æg
125 g hvedemel
½ tsk bagepulver
100 g kokosmel
Rabarberne lægges i et ovnfast fad ca.(20x30 cm).
Sukkeret drysses over og det sættes til side.
Imens røres sukker og margarine sammen i en skål og 2 æg røres i.
Hvedemel bagepulver og kokosmel blandes i dejen.
Det hele røres godt sammen og dejen fordeles over rabarberne.
Bages på 175ºC i ca 50 min. midt i ovnen. ALM.OVN ikke varmluft.
Kan spises med cremefraiche, flødeskum eller vanilje-is.