240 g hvedemel
125 g smør
2 spsk vand
Fyld:
200 g fransk gedeost
3 æg
2 ½ dl mælk
salt og peber
Smulr smørret i melet og saml dejen med vand.
Pak dejen i folie og lad den hvile - gerne til næste dag.
Rul dejen tyndt ud på et melet bord og beklæd små forme med den.
Sæt ovnen på 200ºC skær osten i skiver og læg en lille bid i hver form.
Pisk æg, mælk, salt og peber sammen og fordel det over osten i formene.
Bag dem i ca 15 minutter, eller til æggemassen er stivnet og let gylden.
Vend tærterne ud af formene og lad dem køle af.
Flødeost rørt med roquefort eller danablue kan også fyldes i de små tærtebunde.