4 skiver velhængt oksefilet 150-200 g
Marinade:
2 tsk friskhakkede chili
4 fed hvidløg
2 spsk friskhakket timian
2 spsk rosmarin
2 spsk friskhakket basilikum
saft af 1 citron
1 dl indonesisk soya
½ dl god olivenolie
½ tsk friskkværnet peber
Marinaden røres godt sammen og mariner derefter bøffer i 6 timer. Luk hurtigt bøffernes pore ved at lægge dem tæt ved glødelaget et kort øjeblik.
Grill dem derefter færdig, 2-3 minutter på hver side, 10-15 cm fra glødelaget.