100 g sukker
1 dl vand
9 blade gelatine
5 dl letpisket fløde
1 dl friskpresset appelsinjuice
1 appelsin
Sukker og vand koges op, og den udblødte gelatine smeltes heri. Lun appelsinsaft tilsættes, og til sidst vendes den letpiskede fløde i. Serveres med appelsinfileter, som er vendt i mandelmel (blendede mandler) og stegt på en pande i ca. 30 sek.