2 porrer
3 kartofler
30 g smør
2 hønsebouillon-terninger
1 l. vand
1 ½ dl fløde
* Tilberedning
Vask, rens og skær porrerne i tynde skiver
Skæl kartoflerne og skær dem i små tern
Smelt smørret i en gryde, kom porrerne i og svits dem.
Kom kartofler, bouillon og vand i gryden og lad det koge i små 20 min.
Bland fløden i og tilføj salt og peber efter behov
Lad suppen koge i 5 min og den er klar.
Tips: Man kan blende sin potage parmentier med en foodprocessor.