Dej:
2 ½ dl vand
125 g margarine
125 g hvedemel
1/8 tsk salt
1 tsk sukker
4-5 æg
Pynt: glasur, rød Leda pyntegelé
Afbagt dej:
Vand og margarine gives et opkog. Gryden fjernes fra varmen. Melet hældes i på én gang under kraftig piskning. Afbagningen varmes igennem, til dejen slipper gryden. Salt og sukker røres i. Æggene piskes sammen og dryppes i under stadig piskning - enten straks, når dejen er bagt sammen - eller når den er helt kold. Dejen kan blive tynd, hvis æggene røres i en halvvarm dej. Dejen tilsættes æg, til den er blød, men dog så fast, at rørefurerne bliver stående. Dejen fyldes i en sprøjtepose med stor åbning og sprøjtes ud på smurt plade - evt. på en ubagt mørdej. Dejen kan også lægges tæt med to spiseskeer.
Bagetid i forvarmet ovn: ca. 30 min. ved 200 gr. Walesstangen pyntes med glasur og striber af Leda pyntegelé.