20 blade husblas
2 dl koldt vand
½ kg sukker
¼ l. vand
¼ tsk citronsyre
revet skal af 1 appelsin
1 dl appelsinsaft
2 spsk citronsaft
Husblasen udblødes 2 min. i 2 dl koldt vand.
Sukker, ¼ liter vand og citronsyre hældes i en gryde og stilles lunt
15 min., til sukkeret er smeltet.
Lagen bringes i kog.
Husblasen med vandet smeltes i sukkerlagen og koges heri 20 min. over svag varme.
Når der er slukket, tilsættes appelsinskal og frugtsaft.
Et glas- eller porcelænsfad, der er 20 cm på hver led, skylles i koldt
vand.
Saften hældes i og afkøles.
Massen skæres i firkanter, der trilles i tesukker og tørres nogle timer ved stuetemperatur, før de gemmes i dåser med pergamentpapir mellem lagene.