Skøn marinade baseret på olivenolie og tomatkoncentrat. Jo bedre olie, jo bedre smag. En god olivenolie er på sin piads her. Perfekt til kogte bønner, kartofler eller pasta.
1 kg kogte kartofler,
300 g kogt pasta eller ris
3spsk. tomatkoncentrat
1 tsk paprika
2 fed revet hvidløg
¾-1 dl olivenolie
salt og groftkvæmet sort peber
Rør marinaden sammen, og vend med de nykogte kartofler, ris eller pasta.
Lad køle af, til lunt eller koldt.
Vend gerne snittet basilikum i, og server.