4 foreller
1 klat margarine
1 ds palmemarv
1 håndfuld hasselnøddeflager
1 citron
salt, peber
Sauce:
½ l. hønsebouillon
2 spsk karry
salt peber
1 æble i tern
1 løg i tern
1 dl piskefløde
Jævning: Maizena udrørt i koldt vand
Tilbehør: ris, salatblade, dild og tomatbåde.
Hasselnødderne ristes på en pande.
Palmemarven skæres i tynde skiver og ristes på panden og holdes varme.
Lav saucen som en almindelig karrysauce, steg forellerne 5 min. på hver
side.
Tag et stort fad og kom salatblade på, læg forellerne på.
Øs lidt sauce hen over dem, resten kommes i en saucekande.
Kom de kogte ris i den anden ende af fadet, pynt med citron og tomatbåde.
Læg den ristede palmemarv i midten mellem fisk og ris.
Drys nødderne over sammen med klippet dild.
Husk en tallerken til skind og ben.
Egnsret