4 stk oksefilet eller tykstegsfilet a ca. 150-200 g 3 spsk dijonsennep ½ spsk groft knust sort peber margarine til stegning Bøfferne bankes let Smøres med sennep og drysses med knust peber Steg dem i ca. 3-5 minutter på hver side ved middelvarme Drys bøfferne med lidt groft salt Kog evt. panden af med en skysauce eller piskefløde