80 g buddingpulver
8 dl mælk
2 dl stærk kaffe
100 g melis
2 ½ dl piskefløde
Buddingpulver og melis røres godt ud med ca. 2 dl mælk til en jævn
blanding.
Resten af mælken og kaffen blandes og bringes i kog.
Tag det af varmen, hvorefter det blandes med jævningen.
Under omrøring koges blandingen op og småkoger 2-3 min. Herefter hældes kaffebuddingen i portionsglas.
Portionsglassene kan med fordel vædes med koldt vand inden
udportioneringen.
Tips: Denne dessert komme fra Sønderjylland og har været et yndet
alternativ til den mere almindelige gule budding.