#
10-20 stk kyllingefilet (ca. 1 ½ kg)
25 g hønsebouillon
15 dl vand
50 g melis
½ dl eddike
250 g æblebåde
brun saucejævner
15 dl vand
skyen fra kyllingerne
2 dl fløde
kulør
1 kg kartofler
salt, sort peber
*
Kyllingestykkerne brunes i fedtstof, drysses med salt og peber.
De lægges i en alubakke eller bradepande, drysses med melis og nogle stænk eddike og varm bouillon, så det lige dækker kødet.
Retten sættes i ovn ved 175 °C i 45 min. og koges til kødet er meget mørt.
Æblestykkerne drysses over og simrer med de sidste 15 min.
Sky og vand samt brun saucejævner koges op.
Fløden og kulør tilsættes og der smages til.