8 tarteletter
Stuvning:
150 g rejer
1 ds aspargessnitter
50 g smør
3 spsk hvedemel
2 dl aspargesvand
2 dl fløde
salt
peber
Smelt smørret i en gryde og kom melet i.
Spæd med aspargesvand og fløde til en lidt tyk konsistens.
Koges godt igennem. Smages til med krydderier.
Kom rejer og aspargessnitter i saucen.
Tarteletterne sættes på en plade og varmes i ovnen i 10 minutter ved 200ºC.
Stuvningen kommes i tarteletterne, og de serveres som forret- 2 til hver.