100 g risengryn til grød
5 dl mælk
2 stænger vanilje
75 g sukker
3 æggehvider
250 g syltede kirsebær
10 g Maizena
Risengryn, mælk og vanilje bringes i kog under omrøring og hældes i en ovnfast skål. Sæt den i en varm ovn, 150° i 35 minutter. Afkøles.
Når grøden er afkølet, røres æggehvider og sukker i. Brun lidt smør på en pande, form den bagte risengrød, som til klatkager, og steg til de bliver gyldne.
Sigt kirsebær fra lagen, der bringes i kog og tilsættes Maizena (udrørt i lidt vand) under piskning. Kog lagen igennem og tilsæt kirsebærrene.