50 g gær
½ dl lunken vand
100 g fibersund
1 ½ dl mælk
50 g smeltet margarine
1 ½ dl yoghurt naturel
2 tsk salt
500-700 g hvedemel
Gæren udrøres i lunken vand, mælk og fibersund blandes i og hviler i ca. 10 minutter.
Yoghurt og afkølet smeltet margarine røres i gærmassen,
Melet tilsættes og det hele æltes sammen.
Stilles lunt til hævning i ca. ½ time, formes til franskbrød og efterhæver ca. 20 minutter.
Bages ved 200°C i ca 30 minutter.