Asparges er smagen af forår - Danske hvide asparges er i
sæson i maj, og de smager fantastisk. Her får du en lækker opskrift med både
hvide og grønne asparges, og andre de gode grønsager
4 personer Arbejdstid: 25 min. Stegetid: 5-6 min.
300 g grønne asparges
300 g hvide
asparges
150 g
champignon
100 g bønnespirer
4 fed hvidløg
4 spsk sesamfrø
8 spsk sesamolie
5-6 spsk sojasauce
3 spsk limesaft
lidt sambal oelek
Pynt:
1 bundt koriander
*
Skyl de grønne asparges, og skræl de hvide.
Knæk enderne af dem, og skær dem i 3 stykker hver.
Rens champignonerne, og skær dem i tynde skiver.
Skyl bønnespirerne, og dryp dem godt af.
Pil hvidløgsfeddene, og hak dem fint.
Rist sesamfrøene på en tør pande i et par min., og hæld dem
i en skål.
Varm en wok godt op med sesamolie.
Kom alle grønsagerne i sammen med hvidløg, og steg det hele
i ca. 4 min.
Tilsæt sojasauce, limesaft og sambal oelek, og giv det et
kort opkog.
Tag wokken af varmen, og drys de ristede sesamfrø over.
Pynt med frisk koriander, og server straks.