2 fed hvidløg, finthakkede
2 cm. ingefær, finthakkede
1 spsk olivenolie
300 g skært skinkekød i strimler
3 udkernede, snittede peberfrugter gerne rød, grøn og orange
150 g sukkerærter
½ liter bønnespirer
1-2 spsk soyasauce
1 tsk sesamolie
Tilbehør: 300 g kogte nudler
Varm olien op og rist ingefær og hvidløg heri under omrøring.
Tilsæt kødet og rist ved ret stærk varme et par minutter.
Tilsæt peberfrugterne og rist yderligere et par minutter, før sukkerærter og spirer blandes ved ristes med ca. 1 minut
Stænk med soyasauce og sesamolie, smag til med salt og peber og server over nykogte nudler.