3-4 fasanbryster
Whisky fx Glenfiddich
Salt
Smør
½-1 dl piskefløde pr. person
Drys lidt salt over brysterne, mariner fasanbrysterne i whisky i ca. 4 timer, tag brysterne op af marinaden og kasser den, da der vil være urenheder i den.
Smelt smørret på en pande og steg fasanbrysterne heri, til de netop kun er gennemstegt, ca. 4 min. på hver side.
Tilsæt en ½-1 dl whisky og antænd den.
Husk aldrig under en emhætte.
Tag fasanbrysterne op og hold dem varme.
Kom piskefløden i panden og kog ind til en passende konsistens.
Smag til med whisky, salt og lidt hvid peber.