500 - 600 g svinekød i tern
30 g smør
100 g mager bacon i tern
2-3 fed hvidløg i tynde skiver
1 dåse flåede hakkede tomater
1 grøn peberfrugt i strimler
250 g champignoner i skiver
1 tsk groft salt
½ tsk friskkværnet peber
1 spsk paprika
1 glas grønne oliven med paprika
2 dl kalve eller svinebouillon
¼ liter piskefløde
kulør
Smørret brunes let i en gryde.
Kom skinkekød, bacon og hvidløg i gryden og svits til kødet er brunet. Hakkede tomater, peberfrugt og champignoner kommes i gryden.
Salt, peber og paprika drysses over.
De grønne oliven deles og blandes forsigtigt med grydens indhold.
Fløden og bouillon tilsættes sammen med kulør.
Retten skal derefter koge ved svag varme i ca. 45 min.
Gryderetten smages til med salt og serveres med lidt hakkede oliven.
Tilbehør: Løse basmati ris