4 stykker kalkun- hønse- eller kyllingebryst.
100 g grønsagsbouillon
1 laurbærblad.
Sauce:
1 dåse afdryppet tun naturel.
2 ansjoser.
100 g god mayonaise.
1 lille glas afdryppede kapers
salt
hvid peber
lidt citronsaft
Pynt:
Tynde citronskiver
350 g grønne bønner
75 g sorte oliven
Giv grøntbouillon og laurbærblad et opkog, læg kødet i, dæmp varmen og lad det simre under låg 6-8 minutter.
Det skal være gennemkogt, uden at blive tørt.
Tag kødet op, lad det afkøle.
Blend tunfisk og ansjoser, rør saucen med mayonnaise til passende -
ikke for lind - konsistens og smag til med kapers samt krydderier.
Fordel saucen over kødet og lad det trække køligt til serveringen, hvor
retten anrettes og serveres med tilbehøret