1 port.
100g rødtungefileter eller sandartfileter
1 nip salt
½ dl tør hvidvin
1 spsk blød plantemargarine
¼ dl bredbladet persille
1 dl dild
evt. ¼ fed presset hvidløg
Skyl fileterne, lad dem dryppe af og læg dem i et halvdybt fad.
Drys med salt og hæld vinen ved fisken. Dæk fadet.
Kog i mikroovn på fuld effekt. l portion i 2-3 minutter og 4 portioner i 6-8 minutter.
Tag fisken op og hold den varm.
Hak persille og hvidløg i blender eller foodprocessor, tilsæt margarinen.
Hæld vinen fra fisken ved og lad blenderen køre et minut.
Smag til, tilsæt evt. lidt fiskebouillon.
Hæld saucen i en kasserolle, giv den et opkog og hæld den over fisken.
Server fisken på varme tallerkener med kogt ris, nykogt broccoli og brød fx. kurvebrød.
Slut af med en forårsdessert eller en anden frugtdessert og en kugle mager vaniljeis.
Næringsindhold i 1 portionfisk, broccoli, 2 dl kogt ris, forårsdessert med 1 kugle mager vaniljeis eller yoghurtis
kj 2260, kcal 540, fibre 6,4 g, fedt 16,4 g (28E%), mættet fedt 3,2 g, flerumættet fedt 6,3 g, P/S 2,0, kolesterol 60 mg.