350 g sukker
2 dl vand
16 blade husblas
1 l. æblemost
½ dl sherry
½ citron
Tilbehør: Cremesauce
Sukkeret koges sammen med 1 dl vand og afkøles.
Husblasen lægges i en skål med 1 dl vand og smeltes over vandbad.
Æblemost, sherry og saften af ½ citron kommes i sukkervandet.
Den opløste husblas røres i og geleen kommes i en form, der først er fugtet og dernæst bestrøet med sukker.
Serveres med cremesauce.