750 g vildt kød
50 g svesker
100 g tørrede æbler eller pærer
100 g spæk
2 løg
½ l. bouillon
laurbærblade
6 enebær
1 spsk hvedemel
salt og peber
De tørrede frugter lægges i blød natten over.
Det finthakkede spæk smeltes i fad i 1 minut i ovnen
Kødet, bouillon og tørrede frugter kommes i fadet som sættes i ovnen med låg i 30 minutter ved 100%.
Rør rundt hvert 5. minut.
Melet drysses over retten, der gives et opkog og derefter tages ud af ovnen.
Smag til med krydderier.
Lad vildtgryden hvile 4 minutter før servering.
Tips: Opskriften er beregnet til mikroovn med en nytteeffekt på 750 watt ved 100%