1000 g dådyrkølle (eller ryg) i strimler
Dressing:
8 dl ymer
8 dl cremefraiche
2 spsk fransk sennep
4 spsk æblegelé
3 spsk mayonnaise
2 tsk kommen
2 knsp. rosmarin
2 knsp. merian
2 tsk engelsk sauce
1 glas drueagurker
1 kinakål i strimler
Salt og peber
Ymer og cremefraiche blandes.
Heri røres fransk sennep, æblegelé og mayonnaise.
Smages til med engelsk sauce og krydderier.
Finthakkede drueagurker vendes i.
Kan smages til med lidt af saften fra drueagurkerne.
Trækker i ca. 2 timer.
Herefter vendes kinakål og kød i dressingen og retten serveres.
Serveringsforslag: Lune flûtes.