½ l. vand
20 g gær
2 tsk salt
1 spsk honning
400 g durúm hvede
300 g hvede hvedemel
Rør gæren ud i vandet tilsæt salt, honning samt de to slags hvedemel.
Rør godt sammen, dæk skålen med plastfilm.
Hæv i køleskab 8-12 timer, sæt med to skeer, 12 ens klatter på bagepapir.
Bages gyldne ved 225ºC i ca. 20 min.
Tips: Det nemmeste ved disse durúmboller er, at dejen røres sammen når det passer dig - og hæver i køleskabet - indtil du har lyst til at bage dem. Og dejen skal ikke æltes, men blot sættes med et par skeer på bagepladen.