1 laks uden skind
salt
10 % af en havebænk eller anden trævare, uden maling, der bliver savet og smuldret.
- Hvis du er doven kan du købe en pose røgsavsmuld.
alufolie
en masse øl
Drys savsmuldet ud i en bradepande sammen med peber og hakket citronskal - eller hvad du nu finder på, for eksempel nelliker eller enebær. Kom noget sølvfolie over, stik huller i med en gaffel og pensl med olie. Herpå lægges laksen og låget sættes på. Bradepanden stilles nu på komfuret til det begynder at ryge - en 10-12 minutter.
--