Julesmåkager
500 g hvedemel
350 g smør
250 g sukker
100 g mandler
1 æg
1 stang vanilje
Hak hvedemel og smør sammen og findel det til en grynet masse. Bland vaniljekornene og den fint hakkede vaniljestang med sukkeret og bland det i sammen med det let piskede æg. Dejen kan formes på flere måder efter temperament. Man kan bruge en kødmaskine med et sæt bageplader, køre dejen igennem og skære den i stykker på ca. 10 cm, der formes til kranse. En anden mulighed er at rulle dejen og skære den i stykker af ca. 10 cm, der formes til kranse. Eller man kan blot rulle dejen ud og stikke runde kager ud med et glas eller lignende. Bages ved 200 C i ca. 10 min, og afkøles på rist.