5 dl fløde 13% 200 g brun rørsukker ½ vaniljestang Kom fløden i en gryde sammen med sukker. Flæk vaniljestangen på langs og skrab marven ud. Kom det hele i fløden. Kog det op og pisk grundigt i fløden. Sigt den bagefter og frys den. Rør flere gange under indfrysning.