Server denne enkle vaniljeis med en fyldig chokolade- eller frugtsauce. Eller som tilbehør til frugttærter og kager.
3 udslåede æg
50 g melis
2 dl piskefløde
1 teskefuld glutenfri vaniljeekstrakt
Kom æggeblommer og melis i en skål sammen med 3 spiseskefulde vand og placer den over en gryde med kogende vand - det gør, at varmen bliver ligeligt fordelt, således at blandingen ikke tykner for meget.
Rør i blandingen, indtil den er lind nok og hænger fast på bagsiden af en ske.
Tag blandingen af varmen og lad den køle af.
Pisk æggehviderne stive i en skål. Pisk piskefløden til skum i en anden skål og rør vaniljeekstrakten i.
Vend den afkølede creme i flødeskummet og derefter æggehviderne.
Hæld isblandingen i en plasticboks og sæt den i fryseren.
Vend isen ud på et fad, når den skal serveres.
Skær isen i skiver og server dem med masser af Chokolade Sauce (se dette) eller Hindbær Sauce (se dette).
225 kcal; 4,5 g protein; 19 g fedt, heraf 11 g mættet; 9 g kulhydrat; O g fibre; 58 mg natrium; 39 mg kalcium