Ca. 50 stk
50 g mandler (1 dl)
200 g smør
175 g hvedemel (3 dl)
½ stang vanilje
75 g kartoffelmel
125 g sukker (1 ½ dl)
1 æg
Smut mandlerne og hak dem fint, evt. i en foodprocessor eller persillekværn. Skær koldt smør i mindre stykker og smuldr det med hvedemel, evt. i en foodprocessor. Tilsæt frøene af vaniljestangen og resten af ingredienserne. Saml dejen uden at ælte. Stilles tildækket i køleskab ca. 1 time. Kør dejen igennem kødhakkemaskinens kageplade eller brug en bollesprøjte med stjernemønster. Skær stængerne i ca. 6 cm lange stykker og form dem til kranse. Sæt kagerne på bageplade med bagepapir. Bag kagerne lysebrune øverst i ovn ved 200°c ca. 8 min. Afkøl på rist. Kagerne opbevares i lufttæt dåse.