100 g gær
5 dl lunken vand
5 dadler (opblødt og fint hakket)
250 g hirsemel
125 g rismel
125 g hel quinoa
100 g fintmalet majsmel
200 g valnødder
1 dl solsikke olie
Opløs gæren i vandet. Bland alle de tørre ingredienser og tilsæt dem lidt efter lidt, skiftevis med olien, under grundig omrøring.
Kom dejen i en olieret form, og lad den hæve 1 time.
Bag brødet ca. 45-55 min. ved 200°C, nederst i ovnen.
Tips: Dejen skal være klistret.