1 løg
1.5 dl hakket sellerirod
½ laurbærblad
1 fed hvidløg
1 tsk løg el. hvidløgspulver
¾ tsk basilikum
¾ tsk havsalt
1 tsk urtesalt
¾ tsk vegetarisk bouillon
1 dl vand
150 g valnødder
3.5 dl brødrasp
3 spsk Maizena majsstivelse
Valnødderne males og blandes med brødsmulerne.
Løg og selleri koges sammen med krydderurter og salt.
Blandingen kan evt. blendes efter at den er kogt.
Alt blandes til en fast, jævn fars.
Formes til runde, 1 cm. tykke bøffer.
Steges på teflonpande ved forholdsvis lav varme til de får en brunlig
overflade.
Tips: Kan også bruges i pitabrød, som pålæg på rugbrød, i stedet for kød til sauce, kartofler, rødkål etc.