700 g mellemskært oksekød
2 grønne peber
2 dl ris
4 dl vand
3 spsk revet parmesanost
1 spsk mild paprika
salt
Læg stegesoen (Römertopf) i vand 1 time før brug. Skær kødet i terninger og kom dem i stegesoen. Drys salt og paprika over. Halver peberfrugterne og skær dem i stimler og læg dem på kødet. Drys risene over og hæld vandet ved. Kom salt på og bland det hele i stegesoen. Steges ved 220 º i ca. 1 ½ time.
Ca. 15 minutter inden retten er færdig drysses parmesanosten oven. Lige inden servering drysses der med lidt paprika over retten.