5 dl fromage blanc
2 fed hakkede hvidløg
1 stk stor agurk
Fromagen stilles til afdrypning i et kaffefilter eller et klæde i ca. ½ t.
Agurken rives groft på et råkostjern groft revet eller i en foodprocessor, dryppes af.
Hak hvidløget fint og bland ingredienserne sammen i en lille skål.
Tzatziki er bedst hvis den får lov at trække, smager dog himmelsk selv om den bliver serveret med det samme…