500 g fårefars 3 spsk fintsmuldret franskbrødskrumme 1 lille løg 1 fed presset hvidløg 1 æg 1 spsk hakket persille ½ tsk .salt groftkværnet peber 20 g margarine til stegning Kødet blandes med franskbrødskrumme. Løget hakkes fint og røres i kødet sammen med de øvrige ingredienser. Formes til 6 karbonader der steges på panden i margarine ca. 5 min på hver side.