500 g hvedemel
250 g smør
200 g sukker
1 tsk bagepulver
5 æggeblommer
evt. 1-2 tsk vand
Fyld:
500 g flormelis
5 æggehvider
1 spsk mandelessens
rasp af 17 tvebakker
Smørret smuldres i hvedemel blandet med sukker og bagepulver.
Dejen æltes sammen med æggeblommer og lidt vand.
Æggehviderne piskes let og røres derefter med flormelis mandelessens og de knuste tvebakker
Dejen deles i to og den ene rulles ud og lægges i bunden af en bradepande der måler 35x45 cm.
Halvdelen af fyldet bredes ud oven på dejen og dækkes med den anden
udrullede af halvdelen af dejen
Dæk overfladen med resten af fyldet og bag kagen ved 200 ºC i ca. 25 min. eller til kagen er gennembagt.
Tips: Kagen smager bedst når den er helt afkølet.