Opskriften henvender sig til folk, der værdsætter en traditionel fiskeforret, og som ikke falder på halen for tidens trends og svingninger. Retten er hurtig og nem at lave, da det hele bare skal blandes, stivne og til sidst serveres med salat og lidt groft brød. Moussen har helt klar sin berettigelse og er et sikkert hit, når svigermor kommer på besøg. 4 personer.
2 blade husblas
100 g frosne ærter
2 spsk kapers
1 bundt hakket dild
1 dåse tun i vand
2 dl A-38 (3,5%)
50 g 'flødeost' 6%
salt og peber
100 g blandet salat
4 små skiver brød a 20 g
Husblassen sættes i blød i rigeligt koldt vand.
Ærterne tøes op, og kapers og dild hakkes groft.
Lav tuncremen ved at blande tun med A-38 og flødeost, der er smagt til med lidt salt og peber.
Vandet knuge s af husblassen, der smeltes over svag varme med 1 spsk vand.
Husblassen kommes derefter i tuncremen under kraftig piskning. Ærter, kapers og dild i vendes i.
Moussen fyldes i forme efter eget valg og stilles minimum et par timer i køleskab - gerne til dagen efter.
Inden moussen serveres, dyppes formene hurtigt i varmt vand og vendes derefter ud på et fad eller på tallerkener.
Anret med salat og brød.
Tips: Prøv også at lave retten med røget laks i en foodprocessor. Laksecremen blendes godt sammen, inden husblassen tilsættes. Grønsagerne vendes i til sidst.
Næringsberegning pr. person.
Fedt: 1,9 g 11 e%
Protein: 18,6 g 48e%
Kulhydrat: 16,2 g 41e%
Kostfiber: 1,9 g
Energiindhold inkl. brød: 664 kj