Et stykke tunfilet
1 liter ekstra jomfruolivenolie
et stykke frisk ingefær
et par fed hvidløg
Hæld olien i en tykbundet gryde og kom hvidløgsfeddene og ingefæren i. Varm olien langsomt op til 36-40ºC. Når olien er varm, lægges tunfileten i olien og varmes i to minutter på hver side. Tag fisken op og skær i skiver. Den skal være lyserød i midten. Anret på en tallerken og drys med persille, salt og knust sort peber.
Læg de grillede grønsager ved og hæld lidt af olien over hele retten.
Grillede grønsager:
rød og grøn peberfrugt
aubergine
asparges
Skær grønsagerne i passende stykker og steg dem på en grillpande.