2 stk
185 g flødeost
fintrevet skal af 1 lille citron
3 spsk piskefløde
1 tebolle
2 kiwifrugter, skrællet og skåret i tynde skiver
Pynt:
10 smuttede, ristede mandler
2 cocktailbær, halverede
Bland flødeost med citronskal og fløde i en skål. Flæk bollen og rist de to halvdele, til de er let gyldne. Stil dem til afkøling på højkant.
Smør de to halvdele af bollen med to tredjedele af flødeosteblandingen.
Hæld resten af blandingen i en sprøjtepose med en stor stjerneformet tylle, og gem den til pynt.
Læg kiwiskiverne taglagt oven på osteblandingen. Gem to til pynt. Sprøjt resten af flødeosteblandingen i en roset i midten af hver kagehalvdel. Skær de tiloversblevne kiwiskiver halvt igennem og sæt dem som »ryttere« oven på osten.
Sæt ristede mandler i osten og pynt hver side af kiwifrugtrytterne med halve cocktailbær.