Disse tre dressinger er så gode at de kun må bruges i fritiden.
Citron dressing:
finrevet skal og saft fra ½ økologisk eller usprøjtet citron
2 spsk æblecider- eller hvidvinseddike
1 fed presset hvidløg
2 tsk dijonsennep
½-1 tsk honning
2 spsk finhakket dild eller anden krydderurt
1 dl mild olie
salt og friskkværnet peber
Rør citronskal, citronsaft, eddike, hvidløg, sennep, honning og dild sammen.
Pisk olie i lidt efter lidt.
Smag til med salt og friskkværnet peber.
--
Balsamico dressing:
1 spsk honning
3 spsk balsamicoeddike
salt og peber
1 dl olivenolie
Pisk honning, balsamico, salt og peber sammen.
Pisk olien i lidt efter lidt.
--
Hindbær dressing:
100 g hindbær
3 spsk hvidvinseddike
saft og skal fra ½ økologisk eller usprøjtet appelsin
2 tsk honning
salt og peber
1 dl olie
Mos hindbærrene med en gaffel.
Kom eddike, appelsinsaft og appelsinskal, honning, salt og peber i.
Pisk olien i lidt efter lidt.
Findes der noget bedre end friske hindbær, måske men det er ikke bær.