1-2 pakker hvedetortillas
hakket oksekød (lavt fedtindhold)
1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
1 grøn peberfrugt
1 dåse majskerner
1 stort løg
2 mellemstore tomater
1 avocado
100 g friske champignon
iceberg-salat
jalapeño på glas
sorte olien u/ sten
revet ost (Engelsk og Dansk Cheddar anbefales)
1 glas salsa (mild/stærk/extra stærk?)
1 lille bæger créme fraiche 18% naturel
Det hakkede oksekød svitses på en varm pande i olivenolie, og der tilsættes lidt hakket løg, krydderier, salt og peber og tomatpuré - efter smag.
Vask grønsagerne og skær dem i tynde strimler. Tomaterne skæres i både. Majs, oliven og jalapeños fiskes frem fra dåsen!
Lun tortillaerne i ovnen eller på en varm pande så de kun lige er varme - ikke sprøde. (Hvis de bliver sprøde, kan de ikke foldes.)
Anret grønsagerne og oksekødet i skåle eller på fade og server som "ta'-selv-anretning".