250 g kogt torsk
3 dl friske ærter
1 løg, skåret i terninger
1 bundt persille
1 citron i skiver
2 dl mayonnaise
Blanchér ærterne og løgterningerne hver for sig og bland dem forsigtigt med fisken, mayonnaise, og dild.
Serveres i portionsskåle og pyntes med citronskiver.
Variation: bland andre grønsager i og evt. makaroni eller andre former for nudler og pasta. Brug en dressing i stedet for mayonnaise.
Opskriften er udvalgt med relevans for Kinesisk Medicin.