1 stort stykke (eller 1 stor ds) torskerogn
citronsaft
3 spsk tomatpuré
1 bdt klippet dild eller purløg
1 tsk reven citronskal af usprøjtet frugt
2 æg
5 spsk rasp
salt og peber
smør eller margarine
Tilbehør: majs, brasede kartofler og citronbåde
*
Skær rognen i 1 cm tykke skiver og dryp dem med lidt citronsaft.
Rør tomatpureen op med dild eller purløg samt citronskal og bred det på rognskiverne.
Læg dem sammen 2 og 2 og vend dem først i sammenpiskede æg og derpå i rasp, der er blandet med salt og peber.
Lad dem hvile 5-10 minutter og steg dem gyldenbrune i smør eller margarine på panden.
Server kogt majs, brasede kartofler og citronbåde til.
Ja, sådan plejer du at nyde din rogn, ik'.