To personer
350 g torskefileter
4 modne tomater
2 dl fiske- eller hønsebouillon
frisk basilikum
olivenolie
salt og peber
Varm lidt olivenolie på en pande og rist fisken 2 minutter. Tilsæt tomater der er skåret i tern sammen med bouillon. Krydr med salt og peber. Lad det simre 8 - 10 minutter. Drys med plukket basilikum og server med godt brød, kogte ris eller kartofler til.
--