250 g torskefilet
1 gulerod
1 ½ dl vand
1 lille forårsløg
1/8 selleri
1 ½ spsk kapers + lagen fra kapers
1 ½ spsk Maizena hvedemel
1 dl mælk eller piskefløde
Grønsagerne skæres i meget tynde strimler og dampes i vandet i ca. 1 minut, og tages herefter op af vandet.
Torsken skæres i portions stykker og krydres med salt og peber. Torsken dampes i grønsagsvandet i ca. 5 minutter og tages herefter op.
Grøntsagsvandet tilsættes fløde og saucen jævnes med Maizena hvedemel.
Smag saucen til med kapers, kaperslage og eventuelt citron.
Server fisk, grønsager og saucen.
Som tilbehør kan anvendes små ristede kartoffeltern.