500 g torskefileter
1 tsk havsalt
2 knivspids citronpeber
Pensling:
2 spsk olivenolie
3 kviste frisk timian
Dressing:
2 spsk eddike
8 spsk olie
1 spsk dijonsennep
salt og peber
Salat:
3 stilke frisk persille
1 løg
30 g kapers
1 hjertesalat
2 hårdkogte æg
1 citron
Pynt: frisk timian
Rens torskefileterne og tilsæt salt og citronpeber.
Pensl fileterne med olie og læg frisk timian oven på dem.
Sæt dem i ovn i 15 min. ved 180°C.
Lav en vinaigrette ved at røre eddike, olie, sennep, salt og peber sammen i en skål.
Salat: Hak persille og løg fint.
Tilsæt kapers, Hjertesalat og hakkede hårdkogte æg.
Dryp citronsaft over salaten.
Anret salaten på tallerken.
Læg varm torsk og vinaigrette ovenpå og pynt med frisk timian.