1 torsk
50-100 g smør eller margarine
2 spsk hvedemel
1 lille håndfuld salt
lidt stødt peber
2 store løg
¼ flaske madsherry
Tag skindet og ben af torsken.
Skær fisken i pæne store stykker.
Et lag smør eller margarine i bunden af et ovnfast fad.
Herover et lag torsk, der er vendt i hvedemel.
Herover drysses de hakkede løg.
Derefter endnu et lag smør eller margarine.
Det hele overhældes med ¼ flaske madsherry.
Læg låg på og lad fadet stå i 20-30 minutter i ovnen.
Serveres med hvide kartofler.