800 g torsk, udskåret
hvedemel
salt
1 løg
1 gulerod
1 porre
1 dl kryddereddike
4 hele peberkorn
1 laurbærblad
3 spsk smør eller margarine
Tilbehør: kogte kartofler
*
Vend torskeskiverne i hvedemel, der er blandet med salt.
Læg dem i en serveringsgryde.
Skær løg, gulerod og porre i meget tynde skiver og drys dem mellem fiskestykkerne.
Hæld eddike og så meget vand ved, at det står halvt op om fisken.
Tilsæt de let knuste peberkorn og laurbærblad.
Fordel fedtstoffet på overfladen og læg låg over.
Bring langsomt gryden i kog - og lad retten småsnurre i ca. 18 minutter - eller til fiskekødet nemt kan løsnes fra benene.
Server kogte kartofler til retten.
Tips: Kan også bages i ildfast fad i ovnen på 180°C.