2 personer. Forret, frokostret eller som tilbehør.
1 agurk
1 mozzarella ost
1 spsk grøn pesto
2 spsk olie
frisk basilikum
salt og peber
Vask og skær agurken i skiver, ikke for tykke og måske kun ¾ agurk alt efter størrelse.
Skær mozzarellaen i tynde skiver.
Bland olie og pesto i en lille skål.
Hæld en smule af pestoblandingen på 2 frokost/kagetallerkener og læg skiftevis agurk og mozzarella.
Til sidst hælder du resten af pestodressingen over salaten i en tynd stråle og pynter med basilikum
Groftkværnet peber og syde-salt.