1 kg kartofler
1 spsk citronsaft
3 æg
1 ½ dl fløde
4 spsk hvidvin
1 tsk salt
lidt sukker
100 g revet ost
1 tsk oregano
600 g store tomater
200 g mozzarellaost
2 spsk olivenolie
Kartoflerne skrælles og skylles.
Rives groft, blandet med citronsaft og drypper godt i en si.
Ovnen tændes på 200°C.
1 pizzaform eller tærtefad smøres med olie
æggene piskes sammen med fløde, vin. Salt, sukker, ost og oregano.
Blandes med kartoflerne og fordeles i fadet.
Pizzabunden bages i ca. 30 minutter.
Dækkes evt. med alufolie de sidste 15 minutter.
Tomaterne skæres i skiver.
Mozzarellaosten skæres i skiver.
Når bunden har bagt i 30 minutter, fordeles tomater, ost og olie over.
Pizzaen bages færdig i endnu 20 minutter.